关于“不知道油麦菜叶子下面的块状茎味道怎么样”，我这样的无聊人士倒也作了研究。

上次吃的时候顺便把下面剩下的一点头子削掉皮和叶子一起炒了，结论是和莴苣无论气味还是味道都完全一致。

楼下的严重侵犯本人的肖像权！

I have absolutely no idea what you guys are talking about........

 

anyways, here is something you guys know about:

 

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google“油麦菜与莴苣”，排第一的又是“穷快活”，呵呵。

看了几篇，大致说油麦菜是莴苣的一个变种，而且好像是优良的变种。摘抄一段如下：

“……油麦菜属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽谈绿、长势强健.抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。”

油麦菜也是今年才开始吃的，一根根直挺挺的还蛮有看相。以前在武汉的时候，莴苣叶总要多放些佐料，否则就觉得特别苦，确实是道鸡肋菜。不过，不知道油麦菜叶子下面的块状茎味道怎么样。