蛋饺

过年了,似乎年的味道已经越来越淡了,没有鞭炮声,再也不见咸鱼挂在窗口,压岁钱更是好久都没有收到过了,甚至,如果在家的话,或许还要给我的晚辈压岁钱了。过年于我,除了每年的全家年饭,还有饭后的春晚,印象最深刻的恐怕就是蛋饺了。
说起做蛋饺,我有二十多年历史,比sz同学杀黑鱼的历史还要悠久些。早在幼儿园的时候就帮大人做蛋饺了,还得到一致得好评。这几乎是每年放寒假春节前的保留节目。直到现在,都还清楚记得当年做蛋饺的情景。一个老式的煤球炉子,一个木头手柄的大铜勺,几块肥猪油,一大碗打散的鸡蛋,一碗馅。做蛋饺的至高境界就是颜色金黄,外表没有破损,边缘线条优美。
若干年后的今天,也是在过年的时候,这样熟悉的情景得以重演了。只是老式的煤球炉子变成了新式的韩国烧烤炉子,木头手柄的铜勺子变成了宜家的塑料手柄的铁勺子。记不得已经有多少年没有做蛋饺了,但是拿起勺子涂上猪油的时候,那种熟悉的感觉仿佛回到了几十年前的春节。
做蛋饺,也许已经不是纯粹的为了品尝蛋饺味道本身,更多的是回味儿时过年的种种美好。

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评论: 10 | 引用: 0 | 查看次数: 4893
回复回复feli[2007-02-25 07:13 PM | del]
过年没怎么上网,不过吃了蛋饺。
下次回国可以搞个传统菜聚会,以解你们思乡思菜之情:)
回复回复jeerer[2007-02-25 11:28 AM | del]
今天本来加班写东西的,结果看你们的这个blog,从头到尾,一个上午一个字都没写出来!唉,看了我也想把可乐扔一边,出国混几年啊,毕竟比上班自在好多啊!不过真把可乐扔一边的话,几年下来她要成野伢了!(现在都已经够野的了!)没办法,还是早八晚五,严格守点,慢慢混哪!
回复回复FRANK[2007-02-23 10:41 AM | del]
MY对幼时做蛋饺印象深刻,其中原因之一恐怕是做完后要求吃一张没馅的蛋皮噢,在那年代那是很有诱惑的。话说回来,那也是奶奶对她做的蛋饺不破损且较美观的小小奖励。
回复回复sweetsoup[2007-02-23 10:36 AM | del]
哎呀,多谢夸奖阿,毕竟二十多年历史可不是盖的,说了都比某人杀鱼的历史还要悠久。其实我还是很心灵手巧的,包的饺子馄饨外观都也是非常拿得出手的。
回复回复ydd[2007-02-23 08:26 AM | del]
再次严肃声明:是不锈钢的。。。

蛋饺很不错,色香味俱全!

顺便狂扁koopy一下:哪壶不开提哪壶。。。
回复回复sweetsoup[2007-02-23 07:54 AM | del]
koopy同志在hongkong有什么收获?是sj说那个是铁的
回复回复koopy[2007-02-23 00:17 AM | del]
从hongkong回来了,上来冒个泡。。。
期待明天三爷爷家的私房菜!
回复回复ydd[2007-02-22 07:58 PM | del]
明明是不锈钢的。。。
回复回复XM[2007-02-22 01:34 PM | del]
保持优良传统,争取最大光荣.
回复回复XM[2007-02-22 01:25 PM | del]
春节的传统工艺还是要保持一些,如蛋饺.藕夹之类.否则就没有春节的味道了!
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